蛋蛋的知识：买什么颜色的鸡蛋更好？

现在，在超市出售的鸡蛋必须分为不同的级别。最近，我们听到有人问一个问题，不同蛋壳颜色的鸡蛋的营养价值是否有差异？鸡蛋的颜色为什么不同？让我们来做一个调查，您喜欢哪种鸡蛋呢？

选择困难症都犯了有没有！

恭喜那些选“看心情”的家伙，你们这次站在了事实的一边。

这是为什么呢？和美华小编在此为你解答！

据专家介绍，在营养价值方面，图片中的鸡蛋之间没有明显差异，蛋黄的颜色和口味也没有差异。

实际上，蛋壳的颜色取决于鸡肉的类型。可以观察到鸡的耳垂。耳垂发白的鸡通常产白蛋。

科学加油站

棕色蛋：棕色色素的产生受13个或更多基因控制。蛋壳褐色的色素来自血红蛋白或血液分解产物。在蛋壳形成过程中，它将逐渐沉降在蛋壳中。

青色蛋：青色鸡蛋上的色素是胆汁的副产品鸡肉中的胆绿素。这种色素也与基因有关。一些鸡具有这种基因，可以使蛋壳充满青色。

所以说，挑选鸡蛋的时候，不要对它的颜色有偏见啦！人家讲究内在美~有趣的是，不论是棕色还是青色的色素，都会随着母鸡的年龄增长而变浅。因为年纪大的母鸡体内的色素就会减少，蛋壳的颜色就比年轻时要浅哦。

艾玛，真是生着生着就没墨了啊！

对于养殖户来说，蛋壳颜色的调控除了基因调控外，疾病和应激是导致蛋壳颜色变浅的主要原因。

因此在生产中应严格地按照免疫程序对鸡群进行免疫接种，预防各种疾病，特别是繁殖系统疾病。并注意观察鸡群状况，发现患病应及时采取相应措施。产蛋鸡疾病治疗中应尽量避免使用会导致蛋壳颜色变浅的药物。

在日常管理中，应将鸡群的应激降至最低。冬季要注意防寒，夏季要注意防暑。营养因素对蛋壳的颜色没有明显影响，因为蛋壳色素不像蛋黄那样，可由饲料中直接获得。但对于产蛋后期的母鸡，应注意钙的添加不要过量。

现在明白了吧

挑鸡蛋不要看蛋壳的颜色

只要到正规超市或者集贸市场

买合格的鸡蛋

什么颜色都无所谓啦

遇到喜欢的就拿走吧